（１人分）
①・しょうゆ豆 20ｇ
・水 50ｇ
・ゼラチン 1ｇ
②・牛乳 90ｇ
・希少糖 20ｇ
・ゼラチン 2ｇ
・水 10ｇ
③・抹茶 0.5ｇ
・希少糖 5ｇ
・水 20ｇ
・しょうゆ豆 5ｇ
・キウイフルーツ 10ｇ
①牛乳に希少糖を加え混ぜ合わせる。
ゼラチンを水につけ膨潤させて加熱した牛乳に入れ、溶けたら水で濡らしておいた型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
②①と同じようにゼラチンを膨潤させておき、細かく刻んだしょうゆ豆と水に火を通しゼラチンを加え溶かし、冷えて固まった①の型の上から流し込み冷蔵庫 で冷やし固める。
③冷やし固まったものを型から取り出し容器に移し、抹茶、希少糖、水を混ぜ ソースを作り上からかける。
（1人分）
・エネルギー 173kcal
・たんぱく質 5.6g
・脂質 3.8g
・ビタミンA 50μgRE
・ビタミンC 8mg
・カルシウム 113mg
・食塩相当量 0.4g